Snel je voorraad checken als er onverwacht bezoek komt
Er komen vanavond mensen eten en je hebt twee uur. Geen tijd voor een uitgebreide inventarisatie — je moet weten wat je hebt en wat je mist.
Kies eerst het gerecht, dan de check
Bedenk een gerecht dat je goed kent en snel kunt maken. Pasta met saus, een eenpansgerecht, een uitgebreide salade — iets waarvan je de ingrediënten grotendeels uit je hoofd kent. Schrijf de ingrediëntenlijst op en loop dan pas de kast en koelkast langs om af te vinken wat je hebt. Dit is het omgekeerde van je normale routine, maar bij tijdsdruk werkt het beter: je zoekt gericht in plaats van breed.
Controleer hoeveelheden, niet alleen aanwezigheid
Een pak pasta in de kast is niet genoeg als er vijf mensen komen eten en er nog maar een bodempje in het pak zit. Schat bij elk ingrediënt of je genoeg hebt voor het aantal gasten. Tel de porties: vier kipfilets voor zes mensen is te weinig. Een halve fles olijfolie is genoeg, maar een bijna lege fles niet. Schrijf bij je boodschappenlijst de hoeveelheid die je mist, niet alleen het product.
Vergeet dranken en bijzaken niet
Bij onverwacht bezoek denk je aan het hoofdgerecht en vergeet je de rest. Heb je genoeg water, sap of koffie? Zijn er servetten, is de afwasmachine leeg, is er brood voor erbij? Loop in dertig seconden door keuken en eetkamer en check de basis. Zet wat ontbreekt op dezelfde boodschappenlijst zodat je in één keer alles haalt. Twee keer naar de winkel is op zo'n middag geen optie.